营养价值

营养丰富

做法

1. 猪肝放入水中泡30分钟左右,去除血水,捞出,切片,放入碗中,加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟;菠菜择洗干净,切段备用。
2. 炒锅倒入油烧热,放入猪肝大火炒至变色,盛出。
3. 原锅留少许油加热,放入菠菜稍炒,再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。
加入泡椒末2小匙,泡姜末1小匙,即变成泡椒菠菜猪肝。
将菠菜换成冬笋、莴笋均可。