制作步骤

1
葱、姜、蒜备用
2
麻辣鲜、红油、糖备用
3
将鱼块清洗干净,沥水
4
加入盐、蒜、姜,拌匀
5
加入黄酒,拌匀
6
干锅坐火,中火将锅烧热
7
倒入油,将油烧热,八成
8
倒入鱼块,待鱼可以在锅中滑动时,加入麻辣鲜、红油糖,加清水,盖盖,大火烧制。
9
约二十分钟之后,加入猪油,大火略烧一下。关火,散味精
10
上桌,再配几个切开的小西红柿,做点缀