介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 口味
    咸鲜、清爽
  • 主要食材
    咸鸭蛋、虾仁、木耳、生菜等
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    咸蛋虾仁
咸蛋虾仁是一道美食,主要材料:咸鸭蛋1个 虾仁100克 木耳5克 青豆10克 生菜10克...

做法

1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌,然后切净,用纸巾擦干,切成粒状备用;
2.将咸鸭蛋去壳,与木耳一起切成丁状备用;
3.锅中倒油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用;
4.转小火,放入咸鸭蛋丁,用锅中余油炒至冒泡,加入少许水、胡椒粉、精盐后,续炒木耳丁及青豆,再放入虾仁粒;
5.把生菜洗净沥干水,与炒好的咸蛋虾仁一起食用。
注意:一定要将咸鸭蛋丁炒透炒香。

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