介绍摘要
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用餐人数1-2人
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注意煎豆腐的时候要用小火煎
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主要原料200g肉末1个番茄
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中文名番茄肉末豆腐
之前有做过肉末豆腐，老爸非常喜欢，我特爱吃番茄，所以这回家里番茄在里面，不过味道好极了，老爸又捧场的把汤汁彻底消灭光。
制作步骤
1肉末添加少许姜末、料酒、生抽、老抽少许拌匀腌制约10分钟备用；西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的水中浸泡， 将浸泡后的豆腐块控水切块状备用
2锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用；
3锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的肉末炒散；
4将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入水小半碗煮开；
5将香煎豆腐块倒入锅中，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟
6转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可。
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