制作方法

①将鲤鱼去鳞,去内脏,挖两鳃,洗净,在鱼身上每隔2.3厘米就斜划一刀,深约1.3厘米。②锅置旺火上,倒入植物油,烧热,下入鲤鱼,炸至金黄色时,捞出,控去油。锅内留少许度油,上火,
烧热,煸葱、姜末,放入白糖,略炒,再加入甜面酱,炒至无水时,加入料酒、酱油、清