红烧丝瓜的介绍,简介,营养价值,做法,丝瓜营养成分

简介营养价值做法丝瓜营养成分

简介

丝瓜宴系列----红烧丝瓜，准确的讲，这道菜肴不算是红烧菜肴，因为凡是红烧菜肴，多数要先油炸再烧制。因为丝瓜比较清淡，讲究的是原汁原味，但是烹制这道菜肴时，我用了生抽，所以菜肴有了一点色泽，这样，我就把它叫做红烧丝瓜。

用餐人数：1-2人

营养价值

营养丰富

做法

1 主料：丝瓜。

2 丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

3 起锅热油、爆香葱花。

4 放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。

5 反复煸炒均匀后，加适量水。

6 烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。

7 加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。

8 出锅装盘，即可食用。

丝瓜营养成分

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

红烧丝瓜介绍

简介

营养价值

做法

丝瓜营养成分