介绍摘要

  • 适用人群
    老少皆宜
  • 主要食材
    排骨,酱油,酒,糖,醋,油,番茄酱,麻油
  • 口味
    酸甜
  • 中文名
    番茄糖醋排骨
番茄糖醋排骨,味道酸甜,老少皆宜。

菜品介绍

【口 味】:酸甜
【菜谱难度】:高级
【所需时间】:50分钟
【制作材料】:排骨,酱油,酒,糖,醋,油,番茄酱,麻油

制作步骤

1.把买好的肋排洗净,剁成一指大小块
2.准备生姜一块,用刀面拍烂;
3.将肋排和生姜放入适量冷水中加热,过水去血沫。炖至7成熟。
4.将炖好的肋排沥干备用
5.然后将肋排放入油锅中火炸,炸好备用;
6.秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照这个比例做好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整
7.起锅爆香葱 姜
8.倒入排骨翻炒
9.倒入调好的料汁
10.大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅,收盘出锅啦