排骨炖海参的介绍,做法,营养价值

介绍摘要做法营养价值

介绍摘要

主要营养成分

钙
储藏方法

冷藏
副作用

无
中文名

海参炖排骨
主要食用功效

滋养身体，增强免疫力
是否含防腐剂

否
主要原料

排骨，海参

海参炖排骨是主料用500克排骨、4只水发海参、100克蘑菇和辅料葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒；先后经过切块，配料，腌制，蒸熟煲制而成；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等的功效和滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等的作用。

做法

1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。

5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

营养价值

1、干海参发泡时不能沾油、化妆品、毛发等等，否则会发生自溶的现象，自溶是一种比较缓慢的现象，通常需要几个小时，烹饪时无需担心。2、海参不可以和甘草、醋等一同食用，酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结，这样不仅没有了食补的效果，还会对人体消化系统造成负担。3、这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。

排骨炖海参介绍

介绍摘要

做法

营养价值