介绍摘要

  • 配料
    香菜
  • 主要工艺
  • 主要食材
    冬瓜、鲫鱼
  • 中文名
    冬瓜炖鲫鱼
冬瓜炖鲫鱼是一道以冬瓜、鲫鱼等为主要食材制作的美食。

冬瓜炖鲤鱼做法

1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧打斜刀冬瓜去皮洗净切片,香菜洗净切小段葱姜洗净切丝备用.
2. 炒锅注油烧热,下入鱼煎至上色,加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用慢火炖至鱼熟瓜烂,加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成.