做法

1.西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
2.蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
3.锅里放橄榄油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
4.放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。西兰花会出水,炒到微干并且入味。
5.临出锅放入鸡精少许即可。

营养价值

西兰花除了抗癌以外,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。