做法

1.西兰花去茎,分成小朵;在沸水中添加少许盐,加入西兰花过水,之后捞出沥水;(不过水也行,就是炒的时间会长一点儿)
2.大虾挑去虾线,然后加入少量料酒去腥;
3.锅内加油烧热,将蒜末、辣椒加入,用小火爆香。
4.加入西兰花炒片刻,在西兰花基本炒熟时放入大虾,待虾变色,加入调料调味即可。