做法

1、将金针菇用清水冲洗一下,然后切段。
2、起锅烧开适量清水,将切好的金针菇放里焯一下,捞起冲凉。
3、将金针菇盛入容器中,加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味,装盘即成。

做法二

炝拌金针菇材料

主料:金针菇、黄瓜、胡萝卜
辅料:葱、干辣椒、花椒
调料:植物油、白醋、生抽、食盐、白糖、香油

炝拌金针菇做法

1、黄瓜、胡萝卜、大葱清洗干净,切细丝。
2、金针菇清洗干净,放开水里焯1分钟捞出过凉水。
3、炒锅热油,爆香花椒和辣椒,把金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里,放上剩余的调料,浇上热油拌匀即食。