做法
一：
1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。
2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。
二：
1、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。
2、一个鸡蛋，约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。再加一点盐进去。
3、调了味的花生倒入糊中拌匀。
三：
1、不停撒干淀粉，直到花生成颗粒状。
2、用勺子筛去多余的粉，然后入四成油温中炸制。
原料：
花生仁200克，鸡蛋1枚约40克，淀粉30克（可用豆粉代替），盐3克，五香粉3克（可用花椒粉代替）。
做法步骤：
1、把花生仁倒在可以漏水的筐头中，用开水冲淋大约20秒（或者放在开水中烫20秒），控净水以后加盐拌匀。
2、淀粉放在碗里，加少许蛋清搅匀，再把剩下的蛋液倒入碗里搅匀，然后再把五香粉搅匀，这就是蛋酥花生的蛋粉糊了。
3、起油锅，开始烧油，同时把蛋粉糊倒在花生仁中，拌匀，让所有花生仁都均匀地裹上蛋粉糊。
4、油温达到5成热时倒入花生仁，开中小炸至外表金黄色，起锅。
相关介绍： 花生酥介绍 蛋酥玉米介绍 蛋酥糍粑介绍 蛋酥卷介绍 焦糖花生酥介绍 蛋酥香蕉卷介绍 核桃花生酥介绍 芝麻花生酥介绍 一品蛋酥介绍 咸酥花生米介绍 酥肉介绍 凤梨酥介绍 芝麻酥介绍 芋头酥介绍
最新介绍： 豆瓣豆腐介绍 豆豉烤鱼介绍 豆腐盖饭介绍 豆花肉片介绍 剁椒冬瓜介绍 剁椒豆角介绍 剁椒芹菜介绍 法国土司介绍 番茄鲈鱼介绍 翡翠萝卜介绍 福建炒饭介绍 干锅鸡块介绍 蚝油鲍菇介绍 红焖牛腩介绍 红糖蒸糕介绍 红油凉粉介绍 滑炒藕片介绍 黄金汤圆介绍 回锅冬瓜介绍 鸡肉土司介绍