做法

1.鸡胸去筋膜,切成小方丁,青红辣椒改刀成菱形片,洋葱切丝。
2.将彩椒顶部一厘米处横切一刀,掏空籽后,用开水烫一下备用。
3.炒锅置于火上倒入橄榄油,热后倒入鸡丁翻炒至熟,加入盐,黑胡椒调味,再加入青红椒, 炒得又香又辣,关火,倒入洋葱丝利用其温度翻炒。
4.将炒好的鸡丁填入彩椒即可。