做法

1、将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用。2、将油放入锅内,热后下入肉末煸炒断生,加入葱姜末、酱油搅炒两下,加入切碎的葱头、水,煮软后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精盐,用水淀粉勾芡即成。

制作关键

卷心菜要烫一下再切碎,不要生着下锅,味道不好,菜要烧烂。

菜谱营养

卷心菜含有多种人体必需的氨基酸,还含有维生素C、维生素U,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。有健胃补肾作用,常食可强身壮体。猪肉有滋阴润燥作用。此菜含有婴儿生长发育必不可缺的营养素,适于10个月以上婴儿食用。