介绍摘要

  • 工艺
    蒸、煲
  • 主要食材
    象拔蚌肉,草菇,菜胆,香米
  • 调料
    高汤,盐,味精,黄酒,胡椒粉
  • 中文名
    象拔蚌煲咸泡饭
象拔蚌煲咸泡饭是一道由象拔蚌肉、草菇、菜胆、香米等做成的美食。

制作

1.象拔蚌肉洗净,片成片,焯水至断生。
2.草菇洗净剖开,焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。
3.原料下沙锅,加高汤等调料调味煲制。

制作要诀

象拔蚌要煲烂。