主要功效

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

生产制作

香辣杂骨辅料

花椒10克
葱5克
姜一块
八角2克
蒜5克

香辣杂骨调料

油20克盐5克
生抽10克
十三香3克
白糖5克
老抽5克
鸡精5克

香辣杂骨制作流程

1、新鲜花椒洗净,姜拍破,辣椒切段。
2、排骨剁小块。
3、锅加水烧开,放入排骨氽水。捞出控净水份。
4、锅放油,下姜块、八角和干花椒炒香。
5、放入干辣椒。
6、加入排骨翻炒,加白糖。
7、放入新鲜花椒,加入黄酒。
8、锅中放生抽,十三香炒匀。
9、加水,焖煮一个小时。
10、待汤汁变稠,加少许老抽,最后加入鸡精,收干水分盛出。