介绍摘要

  • 分类
    汤品
  • 功效与作用
    补气血,防癌抗癌
  • 辅料
    油、料酒、糖、盐、味精、酱油
  • 中文名
    菜花鸡蛋汤
  • 主要食材
    嫩菜花,鸡蛋,葱花,鲜汤
  • 口味
    可口
菜花鸡蛋汤是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道汤品,属于家常菜,口感鲜美。

制作方法

1将嫩菜花洗净,择成小朵;鸡蛋磕入碗中,加精盐、料酒、味精、少许酱油搅匀。
2炒锅上火,放油烧热,下鸡蛋液炒至凝固,捞出待用。
3菜花入沸水锅中焯熟,捞起控干粉,另起锅加入蛋、糖、鲜汤,煮沸片刻即成。

食用须知

菜花鸡蛋汤具有补气血,防癌抗癌。食用此菜对贫血、神经衰弱、疲劳综合症及多种癌症有防治的作用。