详细介绍
凉拌猪耳原料
猪耳朵1个，洋葱适量。
凉拌猪耳佐料
辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，白糖，花椒粒，色拉油。
凉拌猪耳做法
1、佐料准备好；
2、锅里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香；
3、将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中；
4、炸好的花椒油倒入辣椒碗里，椒香辣椒油就做好了；
另一做法
主料：猪耳
辅料：干辣椒、蒜、姜、葱
调料：五香豆豉、干辣椒、香油、卤汁、陈醋
做法
1、将卤猪耳切片，本人刀工不好，切的不怎么样哈.
2、切好的猪耳装碗中，倒进一勺卤汁拌匀。
3、再将香豆豉， 油辣椒，干红辣椒碎，蒜米，姜米，葱花，调味鲜，陈醋倒进碗里拌匀放置半小时左右，让其更入味。
4、半小时后再将猪耳拌匀装盘，淋上香油即可上桌。
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