做法

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块;2.土豆去皮洗净切成片;
3.葱姜切片;
4. 炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。

营养价值

1:土豆要用清水淘洗3-4遍,入锅的时候沥干水分。
2:土豆片入锅炒匀后,略煎一会更好吃,但一定要中小火。
3:青椒炒到变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽。