蒜蓉荷兰豆的介绍,调制方法,做法：,做法二

调制方法做法：做法二

调制方法

蒜蓉荷兰豆材料：

荷兰豆

蒜蓉荷兰豆调料：

蒜，盐，淀粉，水，色拉油

做法：

1. 将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗。

2. 锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 倒入荷兰豆继续翻炒。

4. 最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

蒜蓉分两次放，爆香锅一次，最后出锅前再放一次，蒜香味道很浓哦。

做法二

蒜蓉荷兰豆用料

料

荷兰豆300克

蒜蓉荷兰豆辅料

红肠1根

蒜蓉荷兰豆调料

色拉油适量

食盐适量

味精适量

香油适量

蒜泥适量

蒜蓉荷兰豆蒜蓉荷兰豆的做法

1.荷兰豆摘洗干净

2.放开水锅里焯一下

3.捞出来过冷水

4.沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片

5.超过注油烧热，放入蒜蓉爆香

6.待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒

7.放入红肠片翻炒几下

8.撒盐和味精出锅

吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。豆类中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响，所以我一般都用开水焯一下再炒，如果不焯水，炒制的时间就要相应家常，那样就很难保持其翠绿的颜色了。

蒜蓉荷兰豆营养功效

荷兰豆的营养功效：

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆英和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

蒜蓉荷兰豆介绍