菜肴简介

制作难度:简单
所需时间:廿分钟
菜品口味:五香
主要工艺:煮
主要食材:豆制品

做法

1.素鸡切成若干个0.5CM大小的薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)。
2. 热锅放入色拉油,油温在60度左右,把切好的素鸡依次放入锅中,煎至两面金黄,拎出控油。
3.把桂皮,八角,红辣椒放入锅中,把煎好的素鸡倒入锅中,依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后,再加入水或高汤。
4.煮上10分钟,待汤汁收干即可。(另一种是你想吃有汤汁的话,就再多加水或高汤,不要完全收汁),关火,加鸡精。装盘。