制作方法

牛奶炖鸡蛋做法一

1、把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀;
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡;
3、锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子;
4、中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。

牛奶炖鸡蛋做法二

1.将鸡蛋打在碗里,加入砂糖,搅拌蛋液至糖完全溶解;
2.牛奶倒入搅拌均匀的蛋液中,充分搅拌均匀后,用很细的网筛把搅拌蛋液过筛;
3.盖上保鲜膜,放进蒸锅中,中火蒸15分钟,直至蛋液表面凝结即可。

食用须知

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物
牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。