做法一
芹菜香干材料
香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、火麻油、盐、淀粉、料酒
芹菜香干步骤
1、芹菜摘去老叶洗净切成段，香干切片。
2、再加少许火麻油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。
3、将猪肉切丝，加盐，料酒，淀粉抓匀。锅加油，将肉丝滑散盛出。
4、倒入炒好的肉丝，调好味盛出。
芹菜香干小贴士
对于想降三高，用火麻油效果会更好，因为含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。
做法二
芹菜香干原料
水芹菜400g
豆腐干200g
玉米油10g
精盐3g
袋装鸡精3g
五香粉1g
芹菜香干步骤
1、香干洗干净切丝待用。
2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。
3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了。倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。
5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了。
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