小炒香干芹菜的介绍,制作工艺,食谱营养,食谱相克,小炒香干芹菜所含营养素

制作工艺食谱营养食谱相克小炒香干芹菜所含营养素

制作工艺

1.将芹菜去叶、根，洗净，粗梗用手掰开，切成寸段，入沸水锅内焯水后捞出，用凉水过凉，捞出沥干水分；干尖椒切丝；姜切丝。2.香干洗净切片，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分备用。3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下干尖椒丝、姜丝煸香，再放入芹菜、香干，加精盐、味精、酱油煸炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

食谱营养

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

食谱相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

小炒香干芹菜所含营养素

·热量(804.21千卡)·蛋白质(23.54克)·脂肪(70.01克)·碳水化合物(34.24克)·膳食纤维(14.20克)·维生素A(58.40微克)·胡萝卜素(348.50微克)·硫胺素(0.17毫克)·核黄素(0.46毫克)·尼克酸(2.30毫克)·维生素C(60.20毫克)·维生素E(47.07毫克)·钙(558.79毫克)·磷(524.13毫克)·钠(3047.74毫克)·镁(167.20毫克)·铁(12.17毫克)·锌(5.34毫克)·硒(5.66微克)·铜(1.00毫克)·锰(4.12毫克)·钾(1062.30毫克)·叶酸(1.20微克)·胆固醇(32.00毫克)

小炒香干芹菜介绍

制作工艺

食谱营养

食谱相克

小炒香干芹菜所含营养素