制作步骤及小贴士

姜丝干炒鸭制作步骤

1
鸭肉洗净切小块
2
切好配料
3
锅里烧水,开后放入鸭肉灼烫,撇去浮沫捞出
4
锅洗净热油,把配料全放入爆香
5
出香味后放入一勺豆瓣酱炒香
6
把烫过的鸭肉放入一起炒
7
鸭肉开始缩紧后放入一勺老抽
8
鸭肉炒得颜色很深时加入花椒油
9
最后锅里是没有水的,只有少许的油

姜丝干炒鸭小贴士

刚开始炒鸭肉时锅里可能会有点干,炒一会就会出油了,不用加水
豆瓣酱很咸,加上一勺老抽不用加盐了