做法:

1、白花菜摘去老的柄和叶子,皮蛋煮熟;
2、白花菜清洗干净,皮蛋切小块,生姜切片;
3、锅里放进4碗水煮开,放进白花菜,放一点油,大火煮至变青绿;
4、加进皮蛋和姜片,打开锅盖中火煮10分钟,放盐、鸡精调味就可以了。