内容介绍

川菜是我国四大菜系之一,以其“一菜一格,百菜百味”的鲜明个性驰名海内外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉。川菜的味型有麻辣味、鱼香味、怪味等20多种,其味型之多,居各大菜系之首。此外,川菜富有地方特色,菜品繁多,因而广受民众喜爱。
本片挑选了一些最有代表性而且人们最爱吃的著名川菜,由国家特一级厨师孙泰安主讲示范,每道菜通过原料、调料介绍,制作示范,菜式特点以及制作要点提示相结合,详细演示川菜的烹饪技艺,教你如何把这些川菜做到川味浓郁、香辣可口!