干贝瘦肉粥的介绍,做法,营养价值,食谱相克,所含营养素

做法营养价值食谱相克所含营养素

做法

干贝瘦肉粥制作材料

主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干贝(80克) 猪肉(瘦)(100克)

调料：姜(2克) 色拉油(10克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(20克)

干贝瘦肉粥制作工艺

1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

营养价值

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

总之，干贝、瘦肉和大米还有糯米放一起熬粥是绝佳搭配。它不仅适合大人也适合孩子食用，尤其现在正值秋冬交替季节。多食用干贝和瘦肉对增强体质提升免疫力无疑是有好处的。

食谱相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

所含营养素

·热量 (719.42千卡)

·蛋白质 (69.31克)

·脂肪 (18.71克)

·碳水化合物 (52.08克)

·膳食纤维 (0.47克)

·维生素A (53.36微克)

·胡萝卜素 (3.40微克)

·硫胺素 (0.70毫克)

·核黄素 (0.30毫克)

·尼克酸 (8.37毫克)

·维生素C (2.48毫克)

·维生素E (4.66毫克)

干贝瘦肉粥介绍

做法

干贝瘦肉粥制作材料

干贝瘦肉粥制作工艺

营养价值

食谱相克

所含营养素