介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 工艺
  • 主要食材
    鸡腿,土豆,青椒,洋葱
  • 中文名
    大盘鸡拌面
大盘鸡拌面是一款家常菜品,制作原料主要有一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱等。

做法:

1、所有材料切块;
2、鸡块飞水去除血腥,用盐、料酒、少许生抽腌上;
3、锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三勺剁椒,一勺白砂糖;
4、冰糖炒的起泡泡了,放鸡块进去,加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶,根据自己口味放酱油;
5、炒到鸡块有香味儿了,扔土豆,加一点盐,炒均匀了就加水至没过鸡块,中火开始煮;
6、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的青椒了洋葱块儿,加盐,稍微煮一下就可以出锅;
7、煮好面条,过凉水即可。