介绍摘要

  • 主要营养成分
    淀粉
  • 储藏方法
    常温储存
  • 副作用
  • 中文名
    薯丝粉
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    粉丝红薯
  • 适宜人群
    老少皆宜
薯丝粉由本地农家自产的新鲜番薯(红薯)经过加工沉淀下来的淀粉再精制加工而成的一种粉丝,不加任何杂物纯天然食品,口感特别,具有山珍海味没有的特色,清甜爽口,滑而不腻,价廉实惠,可调节食欲,清润肠胃,为群众所喜爱。每年红薯收获的季节,村里头的农户都会晒薯丝粉。

简介

客家名菜,连平特产。
【简体】薯丝粉
【繁体】薯丝粉
【拼音】shǔ sī fěn
【注音】ㄕㄨˇ ㄙㄧ ㄈㄣˇ
【解释】 薯丝粉由本地农家自产的新鲜番薯(红薯)经过加工沉淀下来的淀粉再精制加工而成的一种粉丝,不加任何杂物纯天然食品,口感特别,具有山珍海味没有的特色,清甜爽口,滑而不腻,价廉实惠,可调节食欲,清润肠胃,为群众所喜爱。每年红薯收获的季节,村里头的农户都会晒薯丝粉。逢年过节、办喜事或者家里来客人了,“薯丝粉”这道菜也是必不可少。

营养价值

红薯营养价值很高,含有多种人体需要的营养物质,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.它不但营养均衡,而且具有一定的药用价值,据《本草纲目》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。对女士们它还是一种理想的减肥食品,因为它低脂肪,低热能,同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪;对老年人它还有一个最大的优点是具有通便作用,因为它含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,除了这些以外,它还有抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性等作用。