介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    白菜、带皮牛肉、红薯粉条
  • 辅料
    精盐、酱油、料酒
  • 中文名
    白菜牛肉炖粉条
白菜牛肉炖粉条是一道菜品,主要制作材料有白菜、带皮牛肉、红薯粉条。

制作步骤

1、将牛皮上的毛刮洗干净,切成块。
2、白菜洗净,切成块;
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上,倒入清水,放入牛肉、料酒,煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,放入冰糖,至冰糖溶化。
6、倒入牛肉,翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油,翻炒几下,加入水,没过牛肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条,盐,炖5分钟。
9、最后放入白菜,再炖5分钟即可。