做法

五香卤鸡爪做法一

1、鸡爪清洗干净,去爪尖。
2、把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。
3、砂锅里放入佐料。
4、把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。
5、倒入一汤匙老抽。
6、加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。

五香卤鸡爪做法二

主料:鸡爪500g;
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量;
做法:
1.准备鸡爪。
2.准备八大味。
3.锅置火上加入水烧开,把洗净的鸡爪放入淖水,以去血腥。
4.焯水后捞出至盘中待用。
5.蒜切片、姜切片、葱大切段。
6.锅置火上加入色拉油,放入白糖熬糖色。
7.当糖色熬黄时,放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
8.加入蒜片和水。
9.加入姜片和葱段。
10.加入八大味改中火炖。
11.当鸡爪炖至软烂时,放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。