介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    500克左右的山药一根,五花肉100克
  • 调料
    油、盐、生抽、老抽
  • 中文名
    砂锅山药
砂锅山药原料500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽,不含防腐剂。

做法

1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片
2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时(中间换两三次的水),这样会让山药吃起来更爽脆
3、五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花
4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用
5、锅中放少许油烧热,放入五花肉煸香,盛出来备用
6、另起锅放油烧热,放入山药翻炒,炒至五成熟的时候,放入五花肉一同翻炒
7、放盐、生抽、老抽调味
8、翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下
9、移至砂锅中,浇上一大勺高汤,小火再焖三、四分钟即可
10、出锅的时候撒点葱花