做法

1、香菜、葱切末,西红柿洗净切丁,鸡蛋打入碗中,加少许盐、味精搅拌匀。
2、炒锅置火上,将鸡蛋下锅滑炒,再倒入西红柿,加入调味料,一起炒至熟。
3、右手提起拉面,轻轻向前摆入开水锅中煮至浮起。用筷子捞出拉面,装入盛有牛骨汤的碗中,再将炒好的西红柿、鸡蛋、香菜、葱加入拉面中即可。