介绍摘要

  • 主要食用功效
    胃肾调节失
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    豆腐,辣椒
  • 中文名
    辣椒酿豆腐
辣椒酿豆腐是由家常豆腐、辣椒、大蒜头、豆豉、瘦肉末、香菇等精制而成。辣椒酿豆腐有益青少年发育,通常胃肾调节失当者,多会影响精神和立志状况,食用此菜可改善其餐饮习惯。

适宜食用者

1、发育中青少年,嗜饮冰冷寒凉者。
2、饮食习惯不良、三餐不定时定量者。
3、容易紧张焦虑、六神无主、情绪失控,经常错误、神昏者。

做法

1 辣椒去头,挖空籽备用。
2 材料(2)切碎。
3 于辣椒内侧涂抹太白粉。
4 最后塞入以豆腐、作法2,与调味料(1)调匀之馅料,入油锅中炸熟。
5 锅中留油1大匙,先将大蒜头以中火炸至金黄色,再入豆豉炒出香味。最后加入所有爱情与调味料(2)烧至水分收干,并以太白粉勾芡,且淋上少许爱情油即可。