蛇肉- 蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉可以补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤。在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
蘑菇——蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸等。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
蛇羹营养成分
热量 357.98 千卡 蛋白质 25.55 克 脂肪 12.16 克 碳水化合物 36.11 克 膳食纤维 10.35 克 胆固醇 48 毫克 维生素A 70.4 微克 胡萝卜素 205 微克硫胺素0.17 毫克 核黄素 0.41 毫克 尼克酸 9.9 毫克 维生素E 4.18 毫克 钙 72.87 毫克 磷 161.13 毫克 钾 430.06 毫克 钠 1,322.36 毫克 镁 89.99 毫克 铁 8.57 毫克 锌 4.59 毫克 硒 16.52 微克 铜 0.56 毫克 锰 0.07 毫克
蛇羹食谱相克
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。