介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    蒜头
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    烤蒜头
烤蒜头是一道由蒜头为主要材料做成的菜品,属于家常菜。

制作方法

(1)选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用,并切除少许的蒂处露出蒜肉来。
(2)将调味料全部搅拌均匀后,再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入,使其腌制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣,让其外表也沾上酱料即可开始烤。
(3)将蒜瓣一一排入烤盘中,以200℃烤约20分钟,烤至蒜瓣肉熟,有的会微爆出,表示已熟透了。

食用须知

蒜头含有丰富的(硒)、(锗)及(硫化物),对身体解毒作用有帮助。大蒜是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物,是自然的消毒及杀菌剂。临床方面确认了大蒜有降低血压的功能,多吃有益。