介绍摘要
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分类 家常菜 -
口味 香甜可口 -
中文名 意大利面肉酱 -
主要食材 牛绞肉，面
意大利面肉酱，红红的番茄口味，很适合没时间煮饭的朋友尝试，一次多准备一些，分成一份一份的冷冻起来，解冻加热就可以拌在现煮的意大利面条上，现煮现吃口味最好。
材料
四分之三磅牛绞肉或猪绞肉
一杯洋葱细丁
半杯青椒细丁
四分之一杯西洋芹菜细丁
二瓣大蒜切成末
四杯去皮的新鲜蕃茄丁 或
二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁 (不必滤乾汁液)
四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste)
三分之一杯水
二汤匙切碎的新鲜荷兰芹(Parsley) 或 一汤匙乾的香料
一汤匙切碎的新鲜罗勒(Basil) 或 一茶匙乾的香料
一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料 (Oregano) 或 一茶匙乾的香料
一茶匙糖
半茶匙盐
四分之一茶匙黑胡椒粉
适量帕马森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
作法
先在不放油的大平底锅中，放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至绞肉呈金黄色，并把炒出来的油稍微滤掉。
接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸腾后转成中小火，加盖焖煮三十分钟；接著打开锅盖再煮十至十五分钟，煮至你喜欢的浓度即可。
注：这份肉酱约可拌半磅至四分之三磅的现煮意大利面，当然也可以随你自己喜好份量。可在面上洒上帕马森乳酪粉，更具风味哦！
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