红糖核桃面包的介绍,做法一：,做法二：

介绍摘要做法一：做法二：

介绍摘要

是否含防腐剂

否
外文名

BrownsugarWalnutBread
主要原料

天然酵母200g、高筋面粉375g
适宜人群

老少皆宜，非糖尿病患者
中文名

红糖核桃面包

红糖核桃面包是一款香甜可口，营养丰富的美食，松软可口，老少皆宜。红糖补血，核桃健脑，食用人群广泛。

做法一：

红糖核桃面包材料

天然酵母200g、高筋面粉375g、水200ml、盐 3-5g、红糖20g、核桃60g。

红糖核桃面包制作方法

1、将高筋面粉、水、天然酵母用料理机低速混合均匀，直到一个面团基本成型。静置20分；

2、加入盐和红糖，先低速搅拌1分钟，然后转高速搅拌5分钟，直到面团非常光滑、有弹性；

3、手揉入核桃。选用整颗的大核桃会比较有口感，如果选用小一点的碎核桃则比较有分布。按个人喜好吧，放入抹过油的面盆里（防粘），搭上塑料袋，20度环境下，第一次发酵，1小时；

4、将面团取出，排气后，手压成长方形，折一次三折，放回面盆里，搭上塑料袋，20度环境下，第二次发酵，1小时；

5、1小时后面团形态，比之前的增大要多；

6、将面包小心地扣到铺了烘焙纸的烤盘上，在20度环境下，第四次发酵；

7、直到体积增大1倍，约2-4个小时。烤箱预热到最高温度，喷水，推入面团，220度约20分钟，然后180度约10-15分钟。

做法二：

红糖核桃面包材料

小麦面粉300克

红糖60克

鸡蛋30克

核桃适量

辅料

酵母(干)4克

调料

食盐4克

奶粉12克

水160克

黄油30克

红糖核桃面包制作方法

1.先把鸡蛋液、水放入面包机中，然后分别在两个角落放入红糖和盐，上面倒入面粉和奶粉，最上面放酵母，然后用筷子稍微搅拌至没有干粉，启动机器开始揉面30分钟

2.30分钟后面团已经能拉出薄膜了，然后放入软化的黄油，继续揉面10分钟

3.倒入核桃碎再揉5分钟，全程揉面耗时45分钟

4.揉好的面团能很轻松的拉出薄膜

5.把面团滚圆放入机器中，进行室温发酵

6.发酵至原来的2.5倍大(我的面团稍微有点发过了，天气太热，忘记观察)

7.取出面团，用手掌按压出里边的大气泡，分割成2等份，松弛10分钟

8.搓成长条型

9.把2根面条扭在一起，首尾折叠起来

10.放入面包机桶中，进行2次发酵

11.发酵至8分满模，启动烘烤程序，烧色浅，时间45分钟

12.烤好后立刻脱模

红糖核桃面包介绍

介绍摘要

做法一：

红糖核桃面包材料

红糖核桃面包制作方法

做法二：

红糖核桃面包材料

红糖核桃面包制作方法