介绍摘要
-
主要营养成分维生素，蛋白质
-
是否含防腐剂否
-
主要原料精制粉500克、水215克、干粉60克
-
中文名韭菜馄饨
韭菜馄饨是一道面食，制作原料主要有精制粉、水、干粉、韭菜、肉糜、蛋、葱、姜、盐、鸡精。
制作材料
韭菜馄饨面皮
精制粉500克、水 215克、干粉 60克；
韭菜馄饨馅料
韭菜 500克、肉糜300克、蛋2个、葱、姜、盐、鸡精；
韭菜馄饨汤料
虾皮、紫菜、榨菜末、葱、盐、鸡精、麻油；
制作方法
1.准备食材。
2.韭菜洗净，切碎放入盆中。
3.生姜洗净、切末,肉糜中加入料酒、盐、葱、姜末，按顺时针搅拌肉泥，使肉泥上筋。
4.鸡蛋磕入小碗中，放入盐后打匀，放不沾锅热炒并捣碎。
5.在韭菜末中放入肉泥、蛋末、盐、鸡精，麻油。
6.搅拌均匀即可。
7.准备面粉和水。
8.粉中放入水(不用加盐)，搅拌成絮状。
9.用手揉至面团三光，用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。
10.醒发好后，拿出面团，一切为二。
11.用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。
12.用面条机滚压几次。
13.每次两面撒上干粉。
14.这样面皮越来越薄了，直至需要的厚度。
15.很快面皮压好后，取出分切，馄饨皮就做好了（自制100张）。
16.最后，将皮子一个个包好。
17.在碗中放入虾皮、紫菜、榨菜末、葱、盐、鸡精、麻油。
18.加入开水。
19.锅水烧开，放入馄饨，开后，放一碗冷水，继续烧，直至熟后捞出，放入汤料中。
最新介绍： 黄瓜鸡肉介绍 红油兔丁介绍 东坡豆腐介绍 雪梨排骨汤介绍 杏鲍菇烧肉介绍 巧克力蛋卷介绍 牛肉通心粉介绍 自制珍珠奶茶介绍 紫薯糯米丸子介绍 西红柿肉片汤介绍 笋干焖五花肉介绍 山药木耳炒肉介绍 巧克力糯米糍介绍 牛肉洋葱馅饼介绍 南瓜吐司面包介绍 火腿玉米披萨介绍 鸡扒饭介绍 杂烩面介绍 腌脆瓜介绍 塌煎饼介绍