介绍摘要
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分类面食
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主要食材白菜
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口味家常
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中文名杂烩面
特色传统面食，杂烩面是将肉类、蔬菜、海鲜、面条等多种食材放入锅中一起煮的一道亦菜亦饭的美食。杂烩面含有多种蛋白质、维生素及矿物质，营养全面，味道鲜美，老少皆宜。
摘要
杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，无论官场或民间筵席饮宴，均是人们喜爱的美馔佳肴。后来，其中放入面条，就成了杂烩面。杂烩面如今已经走上人们主食的餐桌。
[2]做法
原料：西葫芦、萝卜各少许，新鲜猪肉少许，面条少许，盐少许。
1、先将西葫芦、萝卜、猪肉剁细。
2、猪肉剁好后拿冷水调开以免下锅时粘贴在一起
3、放水，把肉喝胡萝卜先煮开，因为两者不易熟，用筷搅
4、等水沸腾，放入西葫芦和面条，边煮边搅
5、煮个五分钟左右然后调小火炖个两三分钟，最后熄火闷几分钟。 出锅了，如果家里有青菜最好放点进去，红绿相间增进小人食欲。
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