介绍摘要

  • 中文名称
    葱香豌豆汤
  • 主要食材
    豌豆200克
将蒜、香菜、姜、葱均切成末;豌豆洗净,用水煮软后捣碎;用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸;另取煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、 咖喱粉、茴香粉、 辣椒粉炒黄;倒入鲜汤,再加适量盐,撒上鲜香菜末即可。

基本资料

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱
口味:葱香味 工艺:炒

制作材料

主料:豌豆200克
辅料:小麦面粉50克,大葱50克
调料: 咖喱2克,大蒜(白皮)10克,姜10克,茴香粉2克, 辣椒粉2克,盐4克,香菜10克,植物油15克

制作过程:

1. 将蒜、香菜、姜、葱均切成末;
2. 豌豆洗净,用水煮软后捣碎;
3. 用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸;
4. 另取煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、 咖喱粉、茴香粉、 辣椒粉炒黄;
5. 倒入鲜汤,再加适量盐,撒上鲜香菜末即可。

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