介绍摘要

  • 主料
    豆子
  • 调料
  • 辅料
    西红柿一只
  • 中文名
    茄汁焗豆
茄汁焗豆是一道用黄豆、西红柿为主料制作的美食,辅料有盐、酒、酱油等,制作简单,口感软烂。

原料

豆子(黄豆、扁豆、花豆、红腰豆、鹰嘴豆均可)两勺要用水预先泡好(最好隔晚泡好第二天用),西红柿一只,盐适量,黄糖一小块(也可以随各人喜欢用白糖或冰糖代替),牛油一小块(不放也可以,放了味道更浓郁),水半杯,柠檬汁(半个即可)

制作方法

西红柿去皮切小块与泡好的豆子拌匀加糖、盐和水放进压力锅压十分钟,解压后放到锅里加进牛油和柠檬汁慢火熬,边熬边搅拌,熬至水干即可。