介绍摘要

  • 又 名
    糊辣汤
  • 类 别
    传统早餐
  • 中文名
    河南胡辣汤
  • 流行地区
    河南
胡辣汤在2007年被河南省商务厅评为十大河南传统名吃之一。 它是河南传统风味名吃,河南人痴迷胡辣汤的程度可以用无以复加来形容,可以说有河南人居集的地方,就有胡辣汤的身影。

背景

       在河南胡辣汤有羊肉胡辣汤和牛肉胡辣汤两种,从地域上看,还有周口西华县逍遥镇胡辣汤和漯河北舞度胡辣汤,逍遥镇胡辣汤胡椒辣味重、汤汁浓稠一点,北舞度胡辣汤胡椒辣味稍淡、汤汁没那么浓稠,但二者都具有汤鲜香、粘稠,味辣中带酸的特色。

准备材料

主料:  熟羊肉1. 6公斤 面粉1 5公斤

辅料

  粉皮500克 海带100克 油炸豆腐150克 菠菜250克

调料

  五香粉8克 鲜姜20克 盐10克 香醋500克 芝麻油150克                                  口味美味
 

饮食小常识

 胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的,狮就配的是自制炸油馍。