介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 中文名
    仔姜炒牛肉丝
  • 主要食材
    牛肉,仔姜
仔姜炒牛肉丝是用牛肉400克仔姜50克制作的美食。

制作步骤

1.仔姜洗净切成均匀细丝,小红辣椒切段,小香葱切段。牛肉去筋膜,逆丝切成均匀较细的丝,加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。
2.锅内放一匙油,烧热后,下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅,牛肉不一定要炒到全熟,略带生即可。
3.将姜丝放入反复煸炒,直到炒出姜的香味。略放盐调味,炒出辣椒的香味。