营养价值
营养丰富，豆角 含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
做法
1 主料：长豆角500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
6 豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
7 食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
相关介绍： 清炒紫扁豆角介绍 炒豆角介绍 清炒茭白介绍 清炒豆芽介绍 清炒莴笋介绍 清炒藕片介绍 清炒丝瓜介绍 清炒山药介绍 清炒蚕豆介绍 清炒窝瓜介绍 清炒芦笋介绍 清炒蒜苗介绍 清炒蘑菇介绍 清炒菠菜介绍
最新介绍： 猪零介绍 阴行草介绍 清炒平菇介绍 菜疙瘩介绍 地锅草鸡介绍 阿月浑子介绍 麻辣水煮鱼介绍 豆芽炒粉条介绍 粉丝烩白菜介绍 胡萝卜炒肉介绍 腊肠炒芹菜介绍 大麻仁介绍 无矾油条介绍 空心萝卜介绍 哈密瓜汁介绍 大蒜烧肥肠介绍 猪肝炒菠菜介绍 自制方便面介绍 黄瓜虾仁介绍 炸肉酱介绍
热门介绍： 猪排骨介绍 果子介绍 魔芋炖鸡煲介绍 牛尾介绍 素回锅肉介绍 粟子焖鸡介绍 六神曲介绍 黄金凤尾虾介绍 豌豆芽苗介绍 清蒸金鲳鱼介绍 老式面包介绍 盐焗蟹介绍 黑老虎介绍 酸辣菜瓜介绍 蚝油芥菜介绍 通光藤介绍 小瓜介绍 毛丹青介绍 电煲饭介绍 青椒炒排骨介绍
相关频道： 清炒豆角图片