介绍摘要

  • 配料
    盐植物油
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    虾仁,鸡蛋
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    虾仁爆蛋
虾仁爆蛋是由虾仁、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

做法一
1、热锅加油至七八分热,倒入虾仁,翻炒数下,起锅。
2、蛋打散,加盐、味精搅匀后倒入锅里,转动锅子使成圆饼状后翻面,1分钟后放上虾仁,即可。
做法二
1.虾仁清洗干净,挑去沙线,加入一点白酒腌制
2.小葱切碎,姜切末,鸡鸡蛋打散,加入葱姜
3.加入两大勺水,加入少许盐,搅打均匀
4.最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌
5.锅里放少量油,油热后,加入蛋液
6.蛋液稍微凝固后,轻轻翻炒,不断翻炒,直至鸡蛋完全成熟
7.滴两滴香油,即可出锅

食用须知

虾仁
宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。