介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 主要食材
    山药,虾仁
  • 拼音
    shanyaochaoxiaren
  • 中文名
    山药炒虾仁
山药炒虾仁是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。风味独特,颇受人们的喜爱。将草虾仁去肠泥,切开背部,山药、香菇切丁,红辣椒切片备用。烧一锅水,除了红辣椒,将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。

菜谱名称

山药炒虾仁
所属菜系粤菜基本特点
热量97.6卡、蛋白质8.9克、脂肪5.1克、醣类4.6克、纤维0.3克、胆固醇58.9毫克、钙3.6毫克、铁0.2毫克、锌0.8毫克、维生素C2.5毫克。

做法

1、将草虾仁去肠泥,切开背部,山药、香菇切丁,红辣椒切片备用。
2、烧一锅水,除了红辣椒,将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。

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