正港闽台卤肉饭
五花肉凉水入锅加姜片烫一下,一来好切,二来闽南人民一般做五花肉都是有祭祀活动,先要烫五分熟在拿去拜拜,拜完才料理
红萝卜甜饼
闽南人传统习俗在端午节俗称五月五也是要做这个的,除了吃粽子就是这个了这个是为了纪念女娲娘娘采石补天传说煎【甜de】帮忙补天【ps闽南雨多,所以有此习俗】
闽南人的日常汤水
虫花老鸭汤 虫花一小把 姬松茸干一大把 生姜五六片 鸭子半只 姬松茸干提前泡水,洗净根部的泥沙 鸭子(最好是农家白鸭)切块,洗净血水,然后所有材料丢电饭煲,按煲汤~ 也可以文火炖一个半小时。 炖好后放盐就可以。 这是我自己最常做的一款,鸭子可以换排骨,炖排骨的时候我还会放根玉米或白萝卜
一道闽南人喜欢的海鲜------海蛎煎
海蛎洗干净滤干,葱、香菜洗净。
最正宗的闽南小吃海蛎煎---闽南人的最爱
将海蛎清洗干净沥干水分,蒜苗清洗好后切成碎片
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